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供应大连排骨米饭技术秘方培训大连百佳福

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    排骨米饭技术首选大连百佳福,制作步骤

1、先淘米,*一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好。

2、排骨洗好,放开水里泡一泡。

3、捞出排骨,用清水冲干净,放进高压锅或沙锅里(一般用高压锅)。

4、把淘米水倒进排骨里,水的多少以正好没过排骨为佳。

5、把切成块的大葱和姜放进锅里,放适量八角,酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐,放一汤匙白糖,加5克左右的白酒,料酒亦可(白酒味道更好些)。

6、盖好锅盖,放炉上大火炖一刻钟左右,然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间

上品排骨米饭(19张))。

7、关火,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。

8、打开锅之后,加一匙鸡精或味精。

9、装汤碗里端上餐桌。

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